Joulun paras suklaa on itse tehtyä!

Teinpä tänään vapaapäivän kunniaksi suklaakokeiluja ja tässä on oikein toimiva ja herkullinen resepti joka on mukailtu Jaakko Halmetojan reseptistä. Löysin Prismasta eilen aivan älyttömän sööttejä jouluaiheisia suklaamuotteja, pipariukkoja ja karamellitankoja, sopii hyvin ajankohtaan :) Tästä reseptistä tulee n. 30 konvehtia riippuen muottien koosta. Muotteina käy myös erinomaisesti jääpalamuotit.

Appelsiinivalkosuklaa:
100g kaakaovoita
n. 3 rkl tocotrienols-jauhetta
luomuhunajaa tai agavenektaria maun mukaan
ripaus hyvää suolaa (esim. ruususuola tai vuorisuola)
ripaus aitoa vaniljajauhetta
muutama tippa appelsiiniöljyä

Sulata kaakaovoi vesihauteessa. Lisää loput ainekset koko ajan maistellen että saat suklaasta juuri sinun makuisen. Itse tykkään käyttää enemmän appelsiinia ja vähemmän makeutusta. Laita valmista suklaamassaa muottien pohjalle muutama milli ja koveta pakastimessa n. 20 minuuttia. Tällä välin voit valmistaa tumman suklaamassan valmiiksi.

Tumma minttusuklaa:
125g kaakaovoita
5 rkl kaakaojauhoa
2 rkl maca-jauhetta
3 rkl lucuma-jauhetta
n. 2 rkl luomuhunajaa tai agavenektaria
ripaus hyvää suolaa (esim ruususuola tai vuorisuola)
n. 5 tippaa piparminttuöljyä

Valmista massa samoin kuin valkosuklaa, sulattamalla ensin kaakaovoi ja lisäämällä sen jälkeen loput ainekset sulaan voihin. Muista maistella seosta ja lisäillä makeutusta ja piparminttua vähitellen oman maun mukaan! Laita valmis suklaamassa kovettuneiden valkosuklaiden päälle ja anna jähmettyä pakkasessa jälleen n. 20 minuuttia. Voilá! Suklaakonvehdit ovat valmiita! Mikä olisikaan parempi lahjaidea kuin itsetehty sokeriton suklaa, joka ei ainoastaan ole superterveellistä, vaan myös älyttömän herkullista! Lisätietoa raakasuklaasta löytyy osoitteesta www.raakasuklaa.com. Oikein mukavaa joulunalusaikaa kaikille :)